IST

AMPERA.CO, Palembang - Program Studi Pendidikan Kimia, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan (FKIP), Universitas Sriwijaya (UNSRI) melaksanakan kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat (PkM) di SMA Negeri 19 Palembang dengan mengangkat tema “Pemanfaatan Material Lokal pada Uji Zat Aditif”. Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan pemahaman dan keterampilan siswa dalam mengenali zat aditif pada bahan pangan melalui pemanfaatan material yang mudah ditemukan di lingkungan sekitar.

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini dilaksanakan oleh tim dosen Program Studi Pendidikan Kimia UNSRI yang diketuai oleh Dr. Diah Kartika Sari, M.Si. Kegiatan diawali dengan pemaparan materi mengenai zat aditif yang disampaikan langsung oleh Dr. Diah Kartika Sari, M.Si. Dalam pemaparannya, siswa diberikan pengetahuan mengenai pengertian zat aditif, jenis-jenis zat aditif, fungsi penggunaannya dalam bahan pangan, serta pentingnya memahami kandungan bahan tambahan pangan yang dikonsumsi dalam kehidupan sehari-hari.

Penyampaian materi juga menekankan pentingnya meningkatkan kesadaran siswa sebagai konsumen agar lebih cermat dalam memilih dan mengonsumsi produk pangan. Dengan pemahaman tersebut, siswa diharapkan mampu mengenali berbagai jenis zat aditif serta memahami manfaat dan potensi risiko penggunaannya apabila tidak sesuai dengan ketentuan.

Setelah pemaparan materi, kegiatan dilanjutkan dengan demonstrasi pemanfaatan material lokal untuk melakukan uji zat aditif. Melalui demonstrasi ini, siswa diperkenalkan dengan penggunaan bahan-bahan yang tersedia di lingkungan sekitar sebagai alternatif media pembelajaran dalam mengidentifikasi karakteristik zat aditif pada bahan pangan. Kegiatan ini memberikan pengalaman belajar secara langsung sehingga konsep kimia yang sebelumnya dipelajari secara teoritis dapat dipahami melalui kegiatan eksperimen sederhana.

Tidak hanya berfokus pada kegiatan praktikum, siswa SMAN 19 Palembang juga diajak mengembangkan kreativitas dan kemampuan komunikasi ilmiah melalui pembuatan poster ilmiah tentang zat aditif. Dalam kegiatan ini, siswa mengolah informasi yang telah diperoleh dari pemaparan materi dan demonstrasi menjadi media visual yang informatif, menarik, dan mudah dipahami. Pembuatan poster ilmiah diharapkan dapat melatih kemampuan siswa dalam menyampaikan hasil pembelajaran, mengorganisasikan informasi, serta mengomunikasikan pengetahuan sains secara kreatif.

Kegiatan ini turut dihadiri oleh Dr. Hartono, M.A., Rodi Edi, S.Pd., M.Si., dan Eka Ad`hiya, S.Pd., M.Pd. Pelaksanaan kegiatan juga didukung oleh mahasiswa Program Studi Pendidikan Kimia UNSRI yang berperan aktif dalam membantu persiapan, pendampingan demonstrasi, serta pelaksanaan aktivitas pembuatan poster ilmiah.

Melalui kegiatan pengabdian kepada masyarakat di SMAN 19 Palembang ini, Program Studi Pendidikan Kimia UNSRI berupaya menghadirkan pembelajaran kimia yang kontekstual, aplikatif, dan dekat dengan kehidupan sehari-hari. Pemanfaatan material lokal dalam kegiatan uji zat aditif menjadi salah satu upaya untuk menunjukkan bahwa pembelajaran kimia dapat dilakukan dengan memanfaatkan potensi sumber daya di lingkungan sekitar. Kegiatan ini sekaligus menjadi bentuk kontribusi nyata Universitas Sriwijaya dalam mendukung peningkatan kualitas pendidikan sains melalui kolaborasi antara perguruan tinggi dan sekolah, khususnya dalam menghadirkan pembelajaran kimia yang inovatif dan bermakna.